搅打混合

每块两面都有薄薄的蛋液。

紫菜已展开，蛋液颜色均匀。

蛋液均匀，没有大块蛋白。

白糖基本溶解，酱汁均匀。

糖溶解，料汁均匀。

面团基本光滑，已覆盖静置。

面条均匀裹汁，碗底不积大量油汁。

酱汁细滑能流动，不是稀汤。

面条均匀挂芝麻酱，配料分布均匀，不积汤。

糖已溶解，糖水没有焦黑或苦味。

糖盐基本溶解，蒜和调味汁混合均匀。

木耳表面均匀裹汁，碗底没有多余煮水。

酱汁混匀，焯水用料另放。

茄块均匀裹糊，无干粉团。

蒜油与调味汁分开放好。

蛋液均匀，盐水体积按实际蛋液量取。

面团柔软成团，覆盖后不易干裂。

馅料均匀、没有大量积水，圆皮厚薄接近。

面团成团并覆盖，能继续擀开而不强烈回缩。

油酥均匀可抹，不流成水。

面团均匀成团，表面覆盖防干。

馅料均匀黏合，已放入冰箱。

肉馅黏合，配料切成适合包馅的小丁。

肉馅吸收汤汁、不流散，冷藏保持形状。

面团均匀柔软，覆盖后表面不干。

油酥可抹开，没有干粉团。

燕麦变软，混合物稠而能流动。

蛋液与燕麦均匀混合，没有大块干燕麦。

面条均匀上色，汤汁已分布到面条之间。

淀粉浆均匀无干粉，模具已准备好。

宽面均匀挂上香辣油汁。

面条均匀裹酱，黄瓜清脆。

米饭松散，肉、菜梗和菜叶分布均匀。

面糊均匀无干粉，可缓慢摊开。

玉米粒均匀薄裹白粉，仍能分开。

蒜末与辣椒碎均匀浸在酱料中。

熟菇无积水，酱汁均匀没有明显糖粒。

金针菇根根分明，酱汁均匀，点缀葱花。

莴笋条薄裹香料油，姜蒜辣椒分布均匀。

金黄玉米薄裹亮芡，熟松仁均匀分布。

葱段备好，糖和酱料均匀混合。

每片肉薄裹湿润米粉，松散铺在土豆上。

青椒菠萝切成小块，酸甜汁均匀无粉团。

金黄肉块裹亮红酸甜汁，菠萝和青椒清晰可见。

鸡块均匀裹红色麻辣汁，撒花生碎与香菜，无生鸡肉。

肉末均匀调味，剩余调料另放。

肉馅能成团，液体已吸收。

每条肉均匀裹糊，没有干淀粉硬粒。

料汁酸辣均匀，盐糖颗粒已溶。

粉条分散，均匀挂酸辣汁，没有多余冷却水。

芋头均匀裹上细白糖霜，条形完整。