皮蛋豆腐

确认豆腐在保质期内、按包装冷藏，且标签允许直接食用。需要加热的产品先按包装煮熟并安全冷却。使用干净的砧板、刀和盘子。

皮蛋剥壳，逐个切成四瓣。豆腐沥掉包装水，轻切成块或片，放入盘中，摆上皮蛋。

将生抽、糖和醋拌匀，按口味加入可选香油、辣椒油。选用调味品前核对配料和过敏原。

将料汁淋上，按需撒葱花或花生碎，马上食用。含花生的配菜不要与无花生版本共用器具。