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首页/食谱/话梅煮毛豆
下一道家常好味

话梅煮毛豆

带荚毛豆与话梅煮至豆仁柔软，煮水用量按锅具调整。

~45分钟预估用时1份4个步骤
直接看做法 ↓网页跟着做 ↗
话梅煮毛豆

开始动手吧。

看状态，不只看时间。
  1. 01

    盐水浸泡

    毛豆洗净，加入浸泡用水与所列盐，设定15分钟检查提醒。到时倒掉浸泡水，再用清水冲净。

    观察要点

    豆荚洗净，浸泡水已倒掉。

    盐水浸泡: 豆荚洗净，浸泡水已倒掉。备料 ↗
  2. 02

    准备煮锅

    另锅加煮毛豆用水烧开，放入毛豆和话梅；水量以能浸没毛豆并不超过安全水位为准。

    观察要点

    毛豆和话梅浸在锅中水里，留有沸腾空间。

    准备煮锅: 毛豆和话梅浸在锅中水里，留有沸腾空间。沸煮 ↗
  3. 03

    煮至豆仁软

    恢复沸腾后调至稳定轻煮，开始20分钟首次检查。用夹子取一荚稍放凉，打开检查豆仁是否柔软、无硬心；未达到继续煮，保持锅内有水。

    观察要点

    豆仁柔软、无硬心；锅未烧干。

    煮至豆仁软: 豆仁柔软、无硬心；锅未烧干。炖煮 ↗
  4. 04

    检查并盛盘

    用漏勺盛出，稍凉后剥荚吃豆仁；豆荚和话梅核不吃。

    观察要点

    熟毛豆荚与话梅一起沥出，豆仁柔软；食用时去荚和梅核。

    检查并盛盘: 熟毛豆荚与话梅一起沥出，豆仁柔软；食用时去荚和梅核。备料 ↗
食谱来源与图片说明

改编自 HowToCook / 话梅煮毛豆 · HowToCook contributors / Anduin2017/HowToCook · Unlicense

双语编辑改编，经独立内容审核，尚未经过厨房实测。项目生成图片用于展示食谱与步骤，并非用户的烹饪成果。时间仅供参考，请核对实际食材、标签与熟度。

HowToCook contributors / Anduin2017/HowToCook · Unlicense

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