茶叶蛋
先煮熟再敲裂蛋壳，让茶香卤汁慢慢浸入。
开始动手吧。
看状态，不只看时间。- 01
切黄瓜和皮蛋
黄瓜洗净切薄片，蒜去皮压裂，小葱切碎。皮蛋按包装确认可食用，剥壳后切成大小接近的小瓣。
观察要点黄瓜薄片均匀，皮蛋切瓣完整。
切配 ↗ - 02
小火煎香皮蛋和蒜
锅中加油，小火放皮蛋和蒜，轻翻至表面略金黄且有香气，不把蒜炒黑。
观察要点皮蛋和蒜略金黄，没有焦黑。
煎制 ↗ - 03
加水煮开
先离火稍降温，沿锅边缓缓加入饮用水，避开飞溅；再加热煮开。
观察要点汤已煮开，皮蛋和蒜均匀分散。
沸煮 ↗ - 04
煮黄瓜并调味
加入黄瓜薄片，恢复沸腾后检查黄瓜已热透、略变软，再放盐和可选鸡精拌匀。不能因刚下菜降温就立刻关火。
观察要点黄瓜薄片热透，汤整体重新沸腾。
沸煮 ↗ - 05
撒葱花盛汤
关火盛入碗中，撒葱花，稍凉再喝。
观察要点汤里是完整皮蛋瓣和薄黄瓜片，点缀葱花。
调味 ↗
食谱来源与图片说明
改编自 HowToCook / 黄瓜皮蛋汤 · HowToCook contributors / Anduin2017/HowToCook · Unlicense
双语编辑改编，经独立内容审核，尚未经过厨房实测。项目生成图片用于展示食谱与步骤，并非用户的烹饪成果。时间仅供参考，请核对实际食材、标签与熟度。
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