蛋煎糍粑
糍粑裹蛋后小火煎，让内部变软、表面变金黄。
煎
煎：按已审食谱内容浏览。这里有22道菜，包括蛋煎糍粑、煎饺、手抓饼。查看食材、预计用时和完整图解步骤。
煎饺
用速冻饺子先蒸熟内馅，再煎出金黄脆底；按包装确认适合煎制。
手抓饼
从半烫面做分层薄饼，配熟鸡蛋、生菜、火腿和芝士。
可乐鸡翅
鸡翅用生抽腌制后煎上色，再用可乐慢煮并收汁。
葱煎豆腐
本版用900克沥水北豆腐对应三人份，薄片煎至金黄后与青椒、小葱合炒；不是任意三块豆腐的通用调味比例。
红烧冬瓜
冬瓜煎香后煮软，再用水淀粉薄薄勾芡；常规蚝油版。
虎皮青椒
青椒单层煎出褶皱，再拌酸甜酱汁；控制蒜末不焦黑。
韭菜盒子
先炒熟蛋虾馅再包入薄皮，小火煎至金黄熟透。
芝麻烧饼
面团包入咸香油酥，再裹白芝麻烙熟。
烙饼
半烫面醒好后包入油酥，擀成薄饼分面烙熟。
燕麦鸡蛋饼
燕麦先吸收牛奶，再拌蛋液，小火煎成薄饼。
肉末煎饼
熟肉末拌入面糊后摊成的薄煎饼，不包面皮；可选鸡蛋增加香味。
椒盐玉米
玉米充分沥水后薄裹淀粉，煎出轻脆外层再撒椒盐芝麻。
葱烧鸡腿
鸡腿丁煎香后和大葱短焖，最后撒小葱。
宫保鸡丁
采用熟花生版本，鸡丁腌后煎炒，再用葱香酸甜汁薄芡收尾。
简易红烧肉
大块五花肉煸出油脂再慢炖，后段可加熟鹌鹑蛋和豆皮。
香菇滑鸡
鸡腿块与泡发香菇煸炒后焖煮，按来源操作做锅煮版。
油焖大虾
整虾先煎后焖，最后裹上少量咸甜汁；虾肉状态比壳色更重要。
红烧鱼
擦干整鱼煎上色后加汁轻煮，用最厚鱼肉的温度确认熟透。
玉米排骨汤
排骨焯水煸香后，先炖玉米再加入胡萝卜，保持有足够汤水。
排骨山药玉米汤
排骨与山药、玉米和胡萝卜慢炖，姜葱分配到焯水和最后调味。
黄瓜皮蛋汤
皮蛋和蒜先煎香，再煮成清汤并加入薄黄瓜片。
从灵感，到餐桌
下一步，就在厨房。
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