手抓饼
从半烫面做分层薄饼，配熟鸡蛋、生菜、火腿和芝士。
难度 3 / 5
难度 3 / 5：按已审食谱内容浏览。这里有40道菜，包括手抓饼、炒河粉、可乐鸡翅。查看食材、预计用时和完整图解步骤。
炒河粉
蛋香蔬菜版炒河粉：先炒熟鸡蛋，再用酱油拌炒鲜河粉和配菜。
可乐鸡翅
鸡翅用生抽腌制后煎上色，再用可乐慢煮并收汁。
清蒸鲈鱼
整鱼配姜葱清蒸，熟度用中心温度确认，再淋蒸鱼豉油。
葱煎豆腐
本版用900克沥水北豆腐对应三人份，薄片煎至金黄后与青椒、小葱合炒；不是任意三块豆腐的通用调味比例。
干锅花菜
花菜先焯后炒，与薄五花肉同锅收干；按配料表采用蒜瓣。
蚝油三鲜菇
三种鲜菇与西兰花分别焯水，再用蚝油汁薄薄勾芡。
红烧冬瓜
冬瓜煎香后煮软，再用水淀粉薄薄勾芡；常规蚝油版。
虎皮青椒
青椒单层煎出褶皱，再拌酸甜酱汁；控制蒜末不焦黑。
韭菜盒子
先炒熟蛋虾馅再包入薄皮，小火煎至金黄熟透。
芝麻烧饼
面团包入咸香油酥，再裹白芝麻烙熟。
烙饼
半烫面醒好后包入油酥，擀成薄饼分面烙熟。
豆角焖面
先把豆角沸水煮透，再与猪肉焖面，避免豆角夹生。
河南蒸面条
细挂面先蒸，再拌猪肉蒜薹汤汁，最后复蒸入味。
老友猪肉粉
本版按250克泡发前的干扁米粉（宽约3–5毫米）备料，酸笋、豆豉和蒜炒香后与猪肉煮成两份酸辣汤粉。
凉粉
豌豆淀粉煮成透明稠糊，冷藏定型后拌酸辣汁。
陕西油泼面
本版每份用190克未煮鲜宽面，沥干后以热油激香葱蒜和辣椒；面条根数不作计量。
咸肉菜饭
咸肉与菜梗铺在米上煮饭，菜叶单独炒熟后拌入。
扬州炒饭
把蛋、虾和蔬菜分别煮熟，再与安全冷藏的米饭炒匀热透。
台式卤肉饭
细切五花肉配红葱头慢卤，浇在热饭上。
肉末煎饼
熟肉末拌入面糊后摊成的薄煎饼，不包面皮；可选鸡蛋增加香味。
椒盐玉米
玉米充分沥水后薄裹淀粉，煎出轻脆外层再撒椒盐芝麻。
烤茄子
先把整只茄子烤软，再展开茄肉烤入蒜香孜然酱。
手撕包菜
手撕包菜先炒软，再和五花肉片合炒入味。
白菜猪肉炖粉条
五花肉先与白菜梗炖煮，最后加入菜叶和泡软粉条。
豉汁排骨
小块排骨拌豆豉腌入味，用浅盘蒸至嫩熟。
葱烧鸡腿
鸡腿丁煎香后和大葱短焖，最后撒小葱。
粉蒸肉
五花肉裹蒸肉米粉，铺在土豆上蒸至软糯。
红烧鸡翅
鸡翅焯后用糖色和香料焖煮，确认熟透再收亮汁。
简易红烧肉
大块五花肉煸出油脂再慢炖，后段可加熟鹌鹑蛋和豆皮。
黄焖鸡
鸡腿块与香菇同焖，最后加入青椒，可选土豆增添软糯口感。
姜葱捞鸡
鸡腿蒸熟后去骨撕块，拌姜葱油；蒸熟靠中心温度确认。
口水鸡
鸡肉煮透后快速冷却，配花生和麻辣蒜汁；本版用温和锅炒辣椒酱。
辣椒炒肉
青椒先干煸，瘦肉冷藏腌味后快炒；盐按腌肉和炒椒分开。
麻婆豆腐
来源中的咸鸭蛋白版豆腐：少量肉末、蒜蓉辣酱和花椒同煮。
蚂蚁上树
红薯粉丝吸收肉末豆瓣汁，保留一点湿润而不烧干。
香菇滑鸡
鸡腿块与泡发香菇煸炒后焖煮，按来源操作做锅煮版。
腊八粥
选八种谷豆干果慢煮的版本；红小豆和花生须提前冷藏浸泡。
孜然牛肉
牛肉薄切冷藏腌制，再与孜然、辣椒和青椒快炒。
反沙芋头
芋头炸至中心粉软，再离火翻拌糖浆形成细白糖霜。
从灵感，到餐桌
下一步，就在厨房。
带上一点引导。打开 EagerCook，开始你的烹饪体验。