茶叶蛋
先煮熟再敲裂蛋壳，让茶香卤汁慢慢浸入。
开始动手吧。
看状态，不只看时间。- 01
检查包装并排好饺子
核对饺子配料、过敏原和煎制说明。不粘平底锅中加入食用油，饺子单层排开，彼此留空隙。
观察要点饺子不堆叠，已确认包装烹调要求。
备料 ↗ - 02
加水并盖锅
锅还没烧热时，沿锅边倒入饮用水至饺子约一半高度。盖好锅盖后加热至沸腾，再调节火力维持稳定冒泡，防止溢锅。
观察要点锅内水稳定沸腾，盖子盖好。
沸煮 ↗ - 03
蒸煮至内馅熟透
从水沸腾开始设定8分钟参考检查提醒；完整包装方法和烹调时间优先，无论比此提醒短或长。打开盖子时避开蒸汽，必要时补热水；饺子底部上色不能证明内馅熟透，按包装的中心熟度要求检查。
观察要点饺子内馅按包装要求熟透，锅尚未烧干。
蒸制 ↗ - 04
收干水并煎脆底部
确认内馅熟透后，水只剩薄薄一层时转中火并开盖。水分蒸发后转中小火，设定1分钟提醒，期间用锅铲抬起查看底部；金黄即可关火，不必等铃响。
观察要点底部金黄不焦黑，内馅已经熟透。
煎制 ↗ - 05
趁热装盘
用锅铲或夹子把饺子移到盘中，脆底朝上。馅料和汁水很烫，稍凉再吃。
观察要点饺子完整，底部酥脆，内馅热透。
备料 ↗
食谱来源与图片说明
改编自 HowToCook / 煎饺 · HowToCook contributors / Anduin2017/HowToCook · Unlicense
双语编辑改编，经独立内容审核，尚未经过厨房实测。项目生成图片用于展示食谱与步骤，并非用户的烹饪成果。时间仅供参考，请核对实际食材、标签与熟度。
再找一道好菜
从灵感，到餐桌
下一步，就在厨房。
带上一点引导。打开 EagerCook，开始你的烹饪体验。