茶叶蛋
先煮熟再敲裂蛋壳，让茶香卤汁慢慢浸入。
开始动手吧。
看状态，不只看时间。- 01
洗净去籽
洗净南瓜外皮，放稳后切开，去掉瓜瓤和籽。根据品种决定是否去皮，避免硬皮滑刀。
观察要点南瓜清洁、去籽，砧板稳固。
备料 ↗ - 02
切成均匀厚片
将南瓜切成约2厘米厚的片，均匀摆入耐热盘。
观察要点厚度接近，避免有的熟有的硬。
切配 ↗ - 03
准备沸水蒸锅
按蒸锅说明加入足够的水，放稳蒸架。水面低于食物，先将水烧开。
观察要点水已沸腾，蒸架稳固。
沸煮 ↗ - 04
蒸至中心软透
小心放入南瓜盘，盖好锅盖，维持充足蒸汽。检查点到时，用筷子或细签试最厚处；不能轻松穿透就继续蒸。从南瓜放入水已沸腾的蒸锅并盖好盖后开始15分钟检查计时。
观察要点最厚处也能被筷子轻松穿透。
蒸制 ↗ - 05
安全取盘
关火，向外揭开锅盖避开蒸汽。用隔热手套或取盘夹取出，稍凉食用。
观察要点南瓜保持形状，但内部已软透。
备料 ↗
食谱来源与图片说明
改编自 HowToCook / 清蒸南瓜 · HowToCook contributors / Anduin2017/HowToCook · Unlicense
双语编辑改编，经独立内容审核，尚未经过厨房实测。项目生成图片用于展示食谱与步骤，并非用户的烹饪成果。时间仅供参考，请核对实际食材、标签与熟度。
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