菠菜炒鸡蛋

菠菜去根洗净。煮锅加足够浸没菠菜的水，烧开后放菠菜，至叶片萎软即捞出沥干；水量按锅具和菜量调整。鸡蛋另打入碗中搅匀。

中火热锅，加所列油量的三分之二，倒入蛋液后开始15秒检查计时。边缘凝固时轻推成块；继续炒至蛋块凝固、没有流动蛋液，再盛入干净盘子。

锅中加剩余三分之一的油，放入沥干菠菜翻炒，开始15秒检查计时。菠菜重新热透后加入炒好的鸡蛋。

加入配料表中的盐和合炒用水，翻炒并开始10秒检查计时。计时后继续观察，食材都热透且蛋块保持凝固再关火。

用干净餐具立即盛盘。